Ob zum Frühstück oder als Snack für unterwegs – die zuckerfreien Joghurt-Beeren-Muffins werden von jedem Kind geliebt. Außerdem auch ein super Rezept für den ersten Kindergeburtstag. Mit ein bisschen Verzierung und Kerzen sehen die Muffins super aus!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Alter: ab einem Jahr
Zutaten:
- 80 Gramm helles Vollkornmehl
- 25 Gramm zarte Haferflocken
- 2 mittelgroße Eier
- 1 große Banane
- 100 Gramm Naturjoghurt
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- Beeren (Heidel-, Him-, Johannisbeeren)
Du brauchst:
- Rührgerät
- eine große Schüssel
- eine kleine Schüssel
- Muffin Förmchen (6 Stück)
- Muffinform
Anleitung:
- Mehl, Haferflocken, Zimt und Backpulver in der großen Schüssel miteinander vermengen
- Banane, Eier und Joghurt in der kleinen Schüssel miteinander verrühren
- Nun Banane-Eier-Joghurt Masse zu den trockenen Zutaten hinzugeben
- Alles gut miteinander vermischen und in den Förmchen verteilen
- Mit Beeren garnieren
- Anschließend ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen
